重庆荣昌卤鹅火了，有多火？五一首日，荣昌卤鹅线下销量同比增长446%，多家卤鹅店门口排起长龙，有搭客为一尝好意思食，不吝在高铁站列队等快寄递货。荣昌卤鹅工场昼夜两班倒、全天出产，多家工场日产量狡计在八万只以上。荣昌通过公交、泊车免费等门径，引诱多数搭客前来回味卤鹅。

五一时间，荣昌多家卤鹅店门口排起长龙。图源：极目新闻

而距荣昌1700多公里的汕头澄海，卤鹅店外通常东谈主头倾盆。很多外地搭客来到澄海，王人必须打卡卤狮头鹅的绝味。卤鹅店、食企纷纷推出节庆营销，罗致主顾。当地政府也积极发布文旅攻略，推介卤鹅。有狮头鹅只供应企业示意，本年五一时间，鹅只日供应量较往日涨了3倍。

两座城市有了共同话题。为拉进两地产业关系，近日，重庆市荣昌区卤鹅协会向汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰发出邀约，就两地卤鹅产业互助进行深刻探讨。一场“鹅城”对话行将上演。林剑冰则通过南边农村报记者向甲亢哥（好意思国网红小达伦·沃特金斯）和红衣大叔（360独创东谈主周鸿祎）喊话：接待到汕头澄海回味卤狮头鹅！

重庆市荣昌区卤鹅协会向汕头市狮头鹅产业协会发出邀请。

01/潮汕好意思食，两地吐花

卤鹅，这一源自潮汕的好意思食，如今已在荣昌和澄海两地吐花成果，成为各自所在的好意思食秀丽。

在潮汕地区，卤鹅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。潮汕卤鹅的历史可纪念到明清时分，与潮汕东谈主的习尚、祭祀举止精良连续。狮头鹅在潮汕地区不仅是好意思食，更是文化标记，承载着“大鹅珍贵”与潮东谈主乡愁。每年开春的贡品祭祀中，“赛大鹅”是必不行少的方法，鹅越大，越能彰显家眷实力与虔敬之心。潮汕东谈主视狮头鹅为“东谈主神分享之物”，其卤鹅更是宴请来宾、时年八节的蹙迫菜肴，体现了潮汕东谈主对好意思食的极致追求与对传统的信守。

潮汕卤鹅的卤制本领深湛，采纳优质的狮头鹅为原料，经过多谈工序悉心卤制而成。卤鹅的卤汁配方独到，会通了多种香料和调味料，使得卤鹅的滋味浓郁甘醇，回味无限。在潮汕地区，卤鹅不仅是家庭聚餐的必备菜肴，亦然节日仪式、婚丧嫁娶等蹙迫步地的必备好菜。

一起卤狮头鹅，是潮汕东谈主待客的必备好意思食。

而在荣昌，卤鹅通常有着悠久的历史。发源于清朝初期的“湖广填四川”时分，由广东客家、潮汕等地先民带入并发展成当地特质。荣昌卤鹅的制作工艺历经三百余年抵制稳当与改换，形成了独到的制作方法，使其成为荣昌地区的代表性好意思食。

尽管荣昌和澄海两地的卤鹅产业各成一片，但两地产业东谈主士却交游密切。重庆市荣昌区卤鹅协会秘书长蓝伟先容，荣昌卤鹅出产加工在土产货，但鹅只原料主要来自外地，其中10%来自广东潮汕地区。

汕头市澄海区雅信狮头鹅专科互助社终年向荣昌卤鹅店供应鹅只，互助社理事长余仁辉示意，对鹅只原料的偏好是两地卤鹅主要各异。

潮汕卤鹅偏疼二十斤以上的老狮头鹅。

荣昌东谈主喜用体重五到六斤的白鹅为原料，在卤制历程中，加入多种中草药和香料，追求鹅肉的口感鲜好意思、肉质细嫩。澄海东谈主则偏疼两年以上、体重罕见二十斤的老狮头鹅为原料，这种鹅的肉质愈加紧实、口感更佳；在卤制历程中，谨慎火候与卤汁的调配，使得卤鹅头赘瘤充满胶质、口感绵密，全体仪态甘醇、肥而不腻。

五一假期前，重庆市荣昌区卤鹅协会向汕头市狮头鹅产业协会发出邀请，汕头市狮头鹅产业协会也应邀规划节后前去荣昌探讨。林剑冰对记者说：“行为健康的优质卵白居品，鹅类自古以来就在国民餐桌上，东北有铁锅炖大鹅、华东有扬州老鹅、华夏有固始鹅块、西南有荣昌卤鹅、华南有狮头鹅，传统历史深厚，但一直莫得限制化产业化发展。荣昌卤鹅和澄海狮头鹅同为中国鹅业的构成部分，很得意看到鹅业多区域繁荣发展，为扫数这个词中国鹅产业的限制化发展共同赋能。”

汕头市狮头鹅产业协会会长林剑冰

02/流量爆发与主动行为

荣昌卤鹅的爆火，既是个东谈主流量爆发的未必，亦然政府主动行为的势必。

一方面，自媒体东谈主林江（卤鹅哥）屡次通过“投喂”顶流甲亢哥等步履，在抖音上飞速走红，成为荣昌卤鹅的大IP，显赫带动了荣昌卤鹅的销量和着名度；另一方面，以荣昌区委布告高洪波（高布告）为首的政府方主动行为，通过甘愿公交免费、泊车免费等一系列颇有诚意的优惠政策，让荣昌扎塌实实地接住这波五一客流。

左起挨次为：荣昌区长万容、卤鹅哥、红衣大叔、高布告   图源：经济不雅察报

“这个事件给鹅产业发展带来新的想路和观念。”林剑冰示意，荣昌卤鹅的爆火展现了“政府带领+企业翻新+流量赋能”的协同效应，让大家看到互联网加IP膨大想路的蹙迫性。但长期而言，关于两地鹅产业来说，要坚抓长期观念，要总康健业，如食物加工、鹅绒加工、羽毛加工等，这么更能抓续有用地鼓舞产业振兴。

频年来，汕头澄海狮头鹅产业发展飞速，体现了政府、协会、企业的三方协力。政府发布多项门径扶抓狮头鹅产业发展，通过创建狮头鹅国度级、省级当代农业产业园、制定行业圭臬、加强品牌缔造等门径，鼓舞了狮头鹅产业的限制化、品牌化发展。

在协会力量的鼓舞下，澄海狮头鹅产业积极发力品牌与销售渠谈缔造。协会成员闲居开展产业膨大和互助洽谈举止。现在狮头鹅食物已与泰国、新西兰等地达成常态化买卖交游。这些举措不仅拓宽了澄海狮头鹅的销售渠谈，还普及了其海外影响力。

汕头狮头鹅预制菜出口泰国战术互助签约。

在企业方面，澄海狮头鹅产业炫耀出了一批特出的有计划主体。为了普及卤鹅的品性和口感，他们引入繁衍环境监测传感器，达成养鹅场的数据化、圭臬化管束，提高产量和品性。同期，企业还积极拓展销售渠谈，通过电商平台、网红带货等方式，将澄海狮头鹅推向寰球乃至全球阛阓。

在营销门径和文旅膨大方面，两地王人积极鉴戒对方的到手陶冶，抵制翻新和优化自己的产业模式。荣昌通过网红带动和政府复旧策略，到手引诱了多数搭客前来回味卤鹅；而澄海则通过品牌缔造、预制菜出海和文化节膨大等方式，抵制普及狮头鹅产业的着名度和好意思誉度。

此外，两地的卤鹅产业在产业链整合、圭臬化出产、品牌缔造等方面也进行了积极的探索和本质。荣昌区通过系统化旅途，助推荣昌卤鹅产业由网红流量向长期可抓续的产业动能调养，规划到2026年全区卤鹅产值超10亿元。为了达成这一筹备，荣昌区建立了荣昌卤鹅产业高质料发展专班，出台了《荣昌卤鹅产业高质料发展决策》，并召开了荣昌卤鹅高质料发展大会，为荣昌卤鹅产业的发展提供了政策保险和标的指引。

汕头澄海则通过举办狮头鹅文化节、缔造狮头鹅城地标旅游景点等方式，为狮头鹅产业的发展提供了有劲复旧。在狮头鹅文化节时间，当地推出了一系列优惠政策和举止，如免费回味卤鹅、打折促销、文化献艺等，引诱了多数搭客前来参不雅和回味。这些举止不仅让搭客们回味到了正统的潮汕卤鹅，还让他们深刻了解了澄海狮头鹅的文化和历史。

积年汕头澄海狮头鹅文化节。

以前一年，汕头市到手获批创建狮头鹅国度级当代农业产业园，产业园缔造将以“出产+加工+科技+营销”的全产业链模式运作，力图达成年出栏量达1200万只以上、到2025年底前助推狮头鹅产业打变成100亿元级产业集群。

03/吃鹅高涨，汕头也要出圈

对卤鹅好意思食及文化极致的有趣，是余仁辉对荣昌最大的印象。“从政府高官到普通市民，每个东谈主王人在勤苦倾销荣昌卤鹅，当地的旅游宣传也很到位。”余仁辉感言，比拟荣昌卤鹅，澄海狮头鹅产业更具限制、更有底蕴，更应加大宣传。

数据上看，确乎如斯。据统计，荣昌卤鹅年产量为300万至400万只，年产量近3.2亿元。而仅澄海区狮头鹅年产量就达1000万只，产值超60亿元，汕头全市狮头鹅全产业链年产值更达约85亿元。

在林剑冰看来，狮头鹅主要刚烈在于线下连锁、食物化等，荣昌卤鹅诈欺互联网、IP等玩法近期通常出圈，是值得汕头澄海学习探讨的所在。

本年五一时间，澄海推出了一系列旅游优惠举止，引诱搭客来汕头旅游，回味卤鹅。这些优惠政策不仅裁减了搭客的旅游资本，还提高了搭客的旅游体验，进一步鼓舞了潮汕卤鹅的销售和狮头鹅文旅的出圈。

汕头澄海卤鹅店东谈主气火爆。

狮头鹅企业和卤鹅店主也积极反应政府命令，推出了一系列特质营销门径。他们通过试吃举止、应对媒体膨大、会员轨制等方式，引诱了多数主顾前来回味和购买汕头卤鹅。一些卤鹅店主还推出了“卤鹅套餐”“卤鹅礼盒”等特质居品，知足了不同破费者的需求。同期，他们还积极与网红互助，通过网红带货等方式，进一步普及了澄海狮头鹅的着名度和好意思誉度。

广东金鹅王食物实业有限公司通过“抖店+网红带货”的模式拓展线上销售渠谈，到手打响了“鹅王丸”品牌。公司负责东谈主金书涛以为，现今网红的影响力很大，若是澄海狮头鹅也能有甲亢哥这么顶流网红加抓，势必火上加火。

“金涛鹅王丸”登上“与辉同业”直播间。

林剑冰以为，汕头澄海可收拢荣昌卤鹅兴起的吃鹅热，一方面鼓舞狮头鹅居品在着名超市品牌的销售上线，另一方面诈欺潮汕的旅游高涨，猖狂膨大狮头鹅。接下来将牵头开导狮头鹅IP文创居品、羽绒居品等，打造狮头鹅文旅产业。发展要点将打造全产业链闭环，一产抵制普及联农带农和圭臬化繁衍水平，二产抵制研发更多狮头鹅食物，同期发展鹅绒加工、羽毛加工、鹅血加工、鹅粪加工等附加值居品，普及产业附加值，三产猖狂鼓舞各类狮头鹅居品的销售，除了种植连锁餐饮等传统渠谈，更开导零卖化、文创化的居品。

当问及是否规划邀请大咖代言时，林剑冰笑言“会积极争取”，并通过记者向甲亢哥（好意思国网红小达伦·沃特金斯）和红衣大叔（360独创东谈主周鸿祎）喊话：接待到汕头澄海回味卤狮头鹅！

采写：南边农村报记者 高永彬体育游戏app平台