中国经济网北京7月8日讯（记者朱晓倩）夏季炎炎，许多东谈主会将爽口的“轻食沙拉”手脚三餐的遴荐，以为其不仅方便快捷，还能规模能量摄入，不少枉然者平直把“轻食沙拉”手脚减脂餐食用。

夏季吃沙拉，需要堤防什么？在国度卫健委日前举行的新闻发布会上，国度食物安全风险评估中心斟酌员方海琴对此进行了共享。

方海琴清晰，“轻食沙拉”如实是比拟方便的午餐遴荐。但要是要判断它是否安全、养分和健康，要从以下三方面来看：

一、安全是底线 兼顾极新和卫生

沙拉以生鲜为主，是以食物安全尤为垂危。方海琴刻薄，枉然者在家好处沙拉时一定要堤防食物卫生，关于蔬菜、生果要透顶清洗，不错用活水冲洗后进行充分浸泡。

要是对生冷食材过敏，还要堤防逃匿遴荐这些食材，未必接管一些轻熟责罚，比如焯水。

购买预制沙拉时，要遴荐包装无缺、包装上有坐褥日历和保质期、在保质期内何况保存在0-4℃冷藏气象下的沙拉。

二、平衡搭配

一份优秀的沙拉不单是是蔬菜生果，还要有饱和的优质卵白质，适量的优质脂肪和安妥的碳水化合物，以及足量的膳食纤维、维生素、矿物资。

优质卵白质不错通过加一个水煮鸡蛋、一个掌心大小的三文鱼、鸡胸肉未必豆腐来自恃。

关于优质脂肪，饱读舞以不饱和脂肪酸摄入为主，比如来自橄榄油、菜籽油等植物油未必坚果、鱼内部的不饱和脂肪酸。

关于碳水化合物的起首，饱读舞遴荐全麦、糙米等全谷物和适量精制米面搭配，作念到粗细搭配。

念念摄入足量的膳食纤维、维生素和矿物资，通过搭配蔬菜、生果、全谷物等是不错罢了的。

三、逃匿“伪健康”误区和“酱料陷坑”

一些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜许多很健康，但骨子上养分密度（指单元热量所含垂危养分素的浓度）并不高。刻薄搭配像紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、彩椒等深色蔬菜，来提升养分密度。

此外，有些枉然者在吃沙拉时心爱加沙拉酱、蛋黄酱未必千岛酱来改善口感，但这些酱料时时含有比拟高的盐、油、糖，且所含的能量也不低。

不错改用油醋汁，用一丝橄榄油加上柠檬汁未必食用醋，未必只是用柠檬汁来调味，减少酱料的摄入。

方海琴刻薄，轻食沙拉手脚午餐，每周的遴荐最佳不要跳动三次，不错和许多其他式样的健康餐食，比如杂粮饭套餐、温热的烩菜来轮流食用，这么不错更好地保证养分全面平衡的摄入。

【免责声明】本文仅代表作家本东谈主不雅点kaiyun体育网页版登录，与和讯网无关。和讯网站对文中述说、不雅点判断保抓中立，不合所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何昭示或示意的保证。请读者仅作参考，并请自行承担一都包袱。邮箱：news_center@staff.hexun.com